pitkä viikko palkitaan hyvällä ruualla ja hyvällä viinillä. Drostdy-hof,puoli täyteläinen Etelä-Afrikkalainen punaviini. Nautitaan jääkaappikylmänä,anna seistä lasissa 10 minuuttia. Ja samaa viiniä käytin myös itse ruoassa.
Punaviinissä haudutettua kalkkunan fileetä
n.400 gramman kalkkunan filee pala
1 sipuli
punaviiniä
pippuria
lihaliemikuutio
muita haluamiasi mausteita,kuten timjamia
Viipaloi kalkkunan filee ja pane viipaleet (pakaste)pussiin. Viipaloi myös sipuli renkaiksi tai puolirenkaiksi ja pane samaan pussiin. Pyöräytä myllystä perään pippuria ja kaada pussiin n. 1 dl punaviiniä.
Sulje pussi ja puristele, niin että marinadi leviää hyvin jokaiseen lihapalaan. Pane pussi jääkaappiin vähintään pariksi tunniksi.
Ennen paistamista anna lihan lämmetä jonkin aikaa huoneen lämmössä.
Paista liha ja sipulit pannulla,lisää muutama desi punaviiniä ja muutama desi vettä. Kiehauta,lisää lihaliemikuutio ja mausta. Anna hautua hiljaisella lämmöllä puolesta tunnista tuntiin.
Tarjoa esimerkiksi riisin (tumma) sekä höyrytetyn parsakaalin kera.
Ja jälkiruoaksi nautittiin vielä loput viinistä sekä juustoja.
Ja tätäkään ei ole pakko tehdä aivan epäterveellisellä tavalla. Juustoiksi voi valita vähärasvaisia ja kekseiksi täysjyvää. Tai omaa suosikkiani: Kantolan Valitut,hienot ruiskeksit. Erittäin ohuita ja rapeita,sopivat hyvin vuohenjuuston ja sinihomejuuston seuraksi!
Sitten voisikin elää viikon taas hieman terveellisemmin!
2 kommenttia:
Herkulliseslta näyttää! Miten on sen terveellisyyden laita? Vai onko nää niitä "övereitä", kun aina silloin tällöin tarvitaan? Nam!
Juurikin niitä överiruokia. Mutta ei viikonlopun herkutteluakaan ole aivan pakko ihan läskiksi heittää. Tummaa riisiä,punaisen lihan sijaan kalkkunaa,parsaa.... Ja lautasmalli auttaa hahmottamaan,kuinka paljon sitä ruokaa napaansa ahtaa.
Lähetä kommentti